拱墅区局开展校园食安专项监督抽检行动

为切实筑牢校园食品安全屏障，全力保障辖区在校师生饮食安全，近日，拱墅区市场监管局组织执法人员对辖区中小学校、幼儿园食堂，开展食材与餐具专项监督抽检行动。此次抽检聚焦师生日常就餐高频品类和关键卫生环节，全程规范操作、闭环管控，以精准监管举措守护校园饮食安全。

一、精准抽样全覆盖，严把食材安全关。本次专项抽检坚持“问题导向、风险防控”原则，重点围绕食堂日常采购、加工使用的各类食材及消毒餐具开展，确保抽检范围无死角、无遗漏。所有抽样样品均现场封装、张贴专属封条、完整填写抽样单据，全程留存溯源信息，确保样品真实有效。

二、严管餐具消毒，筑牢卫生防护线。抽检过程中，执法人员同步核查食堂餐具消毒全流程，仔细检查消毒柜运行参数、消毒记录台账，督促从业人员严格落实“一洗、二清、三消毒、四保洁”操作规范，杜绝消毒不到位、存放不规范等问题，严防交叉污染隐患。

三、抽检监管联动。压实主体责任。此次行动采取“抽样检验+现场核查+指导整改”相结合的模式，同步开展食品安全日常监管。执法人员核查人员健康证明、进货查验索证索票制度、留样管理、后厨环境卫生等情况，对食材采购验收、加工操作、分餐供餐等全环节进行细致排查。

下一步，拱墅区市场监管局将持续把校园食品安全作为监管工作的重中之重，常态化开展专项抽检、日常巡查和突击检查，不断加大食材、餐具、加工环节监管力度，压实学校食堂主体责任，引导食堂规范经营、诚信经营，以严细实的监管举措，全力守护辖区广大师生“舌尖上的安全”。