食安请你督！潮鸣护航“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。为响应全市开展的“食安请你督”宣传活动，9月以来，潮鸣街道各社区积极行动，开展食品安全宣传与排查工作，监督、宣传、服务一体推进，切实为辖区群众营造安心、放心的食安环境。本次活动由杭州市食品安全监督协会部署，将持续至10月31日。

“老板，健康证快到期了，记得及时去换。”在体东社区一家小餐饮店，工作人员一边翻看证件，一边提醒经营者。

体东社区近期对辖区餐饮店开展食品宣传及监督检查，重点排查食品经营环节的潜在风险，督促经营主体落实主体责任。遇到证件临期或操作不规范的情况，当场提醒整改。社区正在策划新的宣传方式，让更多居民参与到“请你督”的行列中来。

在艮山门社区的沿街餐饮店里，工作人员严格核查营业执照、食品经营许可证和从业人员健康证，坚决杜绝无证经营、证件过期上岗等问题。

巡查的同时，工作人员还向过往居民发放宣传折页，耐心讲解食品安全法律法规和日常辨别技巧。一位买菜路过的阿姨看了说：“原来挑食材还有这么多门道！”

刀茅巷社区把重点放在了辖区老年食堂。工作人员实地查看后厨环境卫生、食材储存、餐具消毒和食品留样情况，仔细查阅进货台账与索证索票记录。针对发现的小问题，现场提出整改意见。

同时，他们向食堂工作人员普及操作规范，向就餐老人讲解饮食安全常识。老人们边听边点头：“在这里吃饭，我们放心！”

东河社区工作人员来到体育场路87号小区的餐饮门店，不仅讲解食品安全知识，还特别提醒商家注意控制和避免油烟问题。

宣传过程中，工作人员还与门店负责人进行了深入交流，了解他们在食品安全管理方面的实际情况和存在的问题，针对商家提出的困惑耐心解答并提供建议。一位餐饮店经营者深有感触地说：“做餐饮的，食品安全是底线，也是招牌，这根弦我们时刻绷着，半点不敢马虎。”

9月14日，东园社区食安网格员对辖区内4家餐饮店、2家小超市、1家糕点店及各类蔬果和食品店共计15家店进行食品安全宣传指导。

工作人员向店家说明生熟分开及烧熟煮透等关键知识，结合夏季饮食特点，提醒预防细菌性食物中毒和隔夜菜处理的注意事项，推行食品安全知识的普及，让店家们受益匪浅。

9月9日下午，艮园社区组织开展食品安全宣传活动，面向辖区内店铺及商家普及食品安全知识。

社区工作人员通过发放宣传资料、现场讲解等形式，向商户重点宣传《食品安全法》相关规定，强调食品储存、加工、销售等环节的卫生要求，督促落实主体责任，规范经营行为。同时提醒商家定期检查食材保质期，做好防蝇防尘措施，杜绝销售过期、变质食品。

9月14日，所巷社区工作人员逐户走访辖区餐饮门店，重点检查店内环境卫生、后厨操作规范，仔细核验营业执照、从业人员健康证是否齐全有效，查看食材储存、餐具消毒等落实情况。针对检查发现的问题，现场督促商户立即整改。

检查同时，工作人员还向餐饮经营者普及食品安全相关知识，讲解日常经营注意事项，引导商户落实食品安全主体责任。

小天竺社区组织工作人员对沿街餐饮店铺开展入户检查。检查人员重点走进餐饮后厨，实地查看环境卫生、厨具摆放、燃气使用等情况，仔细核查食材储存、餐具保洁等细节。

知足弄社区针对部分店铺存在的食品原料存放不规范、后厨卫生死角清理不到位等问题，现场提出整改意见，要求限期整改到位。此次检查共走访沿街店铺20余家，现场督促整改问题6处。

从体东到知足弄，从沿街小店到老年食堂，潮鸣街道各社区这次“食安请你督”活动，把监督的范围延伸进了后厨的角落和台账的细节里。下一步，各社区还将持续开展常态化巡查与宣传引导，把“食安请你督”的氛围延续下去，让居民看得见、问得到、督得着。