拱墅守护工地食堂“烟火气”，拧紧食安“安全阀”

随着气温的升高，建筑工地食堂食品安全风险攀升。为进一步防范食品安全事故，保障建筑工人饮食健康，拱墅区市场监管局高位推动、靶向抽检、铁腕监管，多管齐下开展工地食堂食品安全专项整治，织密食品安全防护网。

一是高位推动，凝聚责任共识。拱墅高度重视工地食堂食品安全工作，第一时间组织召开专题会议，充分认识该项工作的重要作用和现实意义，把思想和行动统一，要求全体监管干部、协管员提高思想认识，将工地食堂食品安全监管作为当前工作的重中之重，明确工作重点和责任分工，制定详细的监管计划，从思想根源上筑牢食品安全防线，积极防范化解食品安全风险。

二是靶向抽检，精准排查隐患。坚持问题导向，开展靶向性抽检行动。聚焦工地食堂常用的蔬菜、肉类等食材，重点检测农药残留、兽药残留、重金属等关键指标。执法人员严格按照规范流程，现场完成样品采集、封存工作，详细记录抽样信息，并第一时间将样品送至专业第三方检测机构。通过标准化、规范化的检测流程，确保检测结果真实可靠、科学精准。

三是铁腕监管，规范经营秩序。加大对工地食堂的监督检查力度，采取日常巡查与突击检查相结合的方式，对食堂证照资质、从业人员健康管理、后厨卫生状况、食品储存条件、加工操作规范、索证索票制度落实等情况进行全面检查。针对检查中发现的问题，建立问题台账，责令限期整改；对整改不到位或屡查屡犯的，依法依规严肃处理，倒逼工地食堂规范经营，全力保障建筑工人“舌尖上的安全” 。