拱墅多措并举强化牛羊肉产品质量安全监管

为切实消除牛羊肉食品安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”，拱墅区局通过压实主体责任、加大监管力度、强化上链追溯等举措，进一步加强牛羊肉产品质量安全监管，严厉打击销售假冒伪劣牛羊肉及其制品行为。

一是压实主体责任，规范生产经营行为。一方面，指导辖区肉制品生产企业严格落实食品安全主体责任，严格原料进货查验，查验动物检疫合格证明，加强生产过程管理、产品出厂检验，确保牛羊肉制品质量安全。另一方面，督促牛羊肉及其制品销售者严把源头采购关，严格落实进货查验记录、食品安全自查等制度要求，查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，对来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的牛羊肉产品，一律不得采购、销售。

二是加大监管力度，打击违法违规行为。以肉制品生产企业、农贸市场、商超超市、生鲜门店等场所为重点，开展牛羊肉产品风险隐患排查。对监督检查中发现的未履行进货查验制度，销售不具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等无合法合规来源的牛羊肉产品，生产销售掺杂掺假牛羊肉制品等违法违规行为，依法从严查处。强化牛羊肉产品监督抽检，对检出非法添加物或兽药残留超标的牛羊肉产品，及时监督食品生产经营者采取下架、召回、销毁等措施控制风险，并追查供货源头和流向。

三是强化上链追溯，实现安全智慧监管。做好《浙江省动物防疫条例》宣传贯彻工作，督促牛羊肉产品生产经营者严格按照条例规定，查验、记录、保存食用动物产品检验检疫信息，并录入省食品安全追溯系统，做到“浙食链”应上尽上，“溯源码”应赋尽赋，推进牛羊肉产品全链条追溯，确保牛羊肉及其制品来源清晰、源头可溯，逐步实现牛羊肉产品安全智慧监管。